Biokémiai Elemzés

Összetevő	E-szám	Kategória	Élettani Hatás	Kockázat
Burgonya	-	Alapanyag	A sütés során a keményítő szerkezete megváltozik, és a Maillard-reakció révén rákkeltő akrilamid keletkezik. Magas glikémiás indexű szénhidrátforrás.	Közepes
Napraforgóolaj	-	Zsiradék	Magas Omega-6 zsírsavtartalmú ipari növényi olaj, amely oxidatív stresszt és szisztémás gyulladást okoz a szervezetben a túlzott bevitel során.	Magas
Nátrium-acetátok	E262	Savanyúságot szabályozó anyag	Ez adja a mesterséges 'ecetes' ízt anélkül, hogy eláztatná a chipset. Nagy mennyiségben irritálhatja a nyálkahártyát és növeli a nátriumbevitelt.	Közepes
Yeast extract (Élesztőkivonat)	-	Ízfokozó	Az ipar fedőneve a glutamátra. Szabad glutaminsavat tartalmaz, amely excitotoxin, túlstimulálja az ízlelőbimbókat és kikapcsolja a jóllakottságérzetet.	Magas
Maltodextrin, Dextróz, Cukor	-	Rejtett cukrok	Háromféle cukor egy sós snackben! Célja az inzulinválasz kiváltása és a 'bliss point' elérése, hogy ne tudja abbahagyni az evést.	Magas

Burgonya

Közepes

Kategória Alapanyag

Hatás A sütés során a keményítő szerkezete megváltozik, és a Maillard-reakció révén rákkeltő akrilamid keletkezik. Magas glikémiás indexű szénhidrátforrás.

Napraforgóolaj

Magas

Kategória Zsiradék

Hatás Magas Omega-6 zsírsavtartalmú ipari növényi olaj, amely oxidatív stresszt és szisztémás gyulladást okoz a szervezetben a túlzott bevitel során.

Nátrium-acetátok

E262

Közepes

Kategória Savanyúságot szabályozó anyag

Hatás Ez adja a mesterséges 'ecetes' ízt anélkül, hogy eláztatná a chipset. Nagy mennyiségben irritálhatja a nyálkahártyát és növeli a nátriumbevitelt.

Yeast extract (Élesztőkivonat)

Magas

Kategória Ízfokozó

Hatás Az ipar fedőneve a glutamátra. Szabad glutaminsavat tartalmaz, amely excitotoxin, túlstimulálja az ízlelőbimbókat és kikapcsolja a jóllakottságérzetet.

Maltodextrin, Dextróz, Cukor

Magas

Kategória Rejtett cukrok

Hatás Háromféle cukor egy sós snackben! Célja az inzulinválasz kiváltása és a 'bliss point' elérése, hogy ne tudja abbahagyni az evést.

🧠 Manipuláció: 9/10

"Ez a termék egy mestermű a maga sötét módján. A savanyú íz azonnal összehúzza a nyálmirigyeket (ez a fizikai reakció hiteti el, hogy valami izgalmasat eszik), a zsír bevonja a nyelvet, a rejtett cukor és glutamát pedig azonnal jutalmazza az agyat. Brutálisan finom és lehetetlen letenni, de pont ez a bizonyíték arra, hogy nem táplálékot, hanem egy precíziós drogot fogyaszt."

Ipari Kritika

A gyártó zseniálisan manipulálja az érzékeit: a valódi ecet eláztatná a burgonyát, ezért nátrium-acetátot és borkősavat használnak, hogy létrehozzák a 'száraz savanyúság' illúzióját. A legpofátlanabb trükk azonban a cukor, a dextróz és a maltodextrin hármasa – egy sósnak hirdetett termékben azért van szükség ennyi édesítőszerre, hogy tompítsák a savak maró hatását és dopaminfröccsöt idézzenek elő az agyban.

Végső Verdikt

Kémiailag fűszerezett, olajban kisütött szénhidrátlapkák, amelyek egyetlen célja, hogy rövidzárlatot okozzanak az önkontroll-mechanizmusában.

Mit együnk helyette?

Süssön otthon vékonyra szelt burgonyát sütőben, és locsolja meg valódi almaecettel tálaláskor.

Tápérték (100g)

Energia 528.0 kcal

Zsír 33.0 g

Cukor 1.4 g

Fehérje 5.8 g

Só 1.80 g

Összetevők

potatoes, sunflower oil, salt, acids (sodium acetates, citric acid, (l )-tartaric acid), sugar, yeast extract, maltodextrin, dextrose, parsley, spice extract, spirit vinegar extract, spice

Megosztás

Facebook Twitter

Chips Salt & Vinegar

Biokémiai Elemzés

🧠 Manipuláció: 9/10

Ipari Kritika

Végső Verdikt

Mit együnk helyette?

Tápérték (100g)

Összetevők

Megosztás

Tudományos Források

Hasonló Elemzett Termékek

Vegan hazelnootpasta

Baromfi májas

Baromfi májas

Baromfi májas