Biokémiai Elemzés

Összetevő	E-szám	Kategória	Élettani Hatás	Kockázat
Ivóvíz	-	Térfogatnövelő / Oldószer	Az első helyen szerepel, tehát ebből van a legtöbb. Gyakorlatilag stabilizált vizet vásárolsz fehérje helyett. Hígítja a tápértéket, növeli a profitot.	Alacsony
Baromfimáj 25%	-	Állati belsőség	A méregtelenítő szerv, amelyben nehézfémek és gyógyszermaradványok halmozódhatnak fel. A 25%-os arány szánalmasan alacsony egy májas terméknél; ez épp csak az ízesítéshez elég.	Közepes
Baromficsontokról mechanikusan lefejtett hús (MSM)	-	Ipari töltelékanyag	A vágóhídi hulladék nagynyomású préselése. Magas kalciumtartalom (csontszilánkok), sérült fehérjeszerkezet, magas oxidációs hajlam. Ez nem hús, hanem egy biokémiailag degradált fehérjepép.	Magas
Nátrium-nitrit	E250	Tartósítószer / Színstabilizáló	Megakadályozza a botulizmust és rózsaszínen tartja a szürke pépet. A gyomor savas közegében rákkeltő nitrozaminokká alakulhat. A vastagbélrák kockázatát bizonyítottan növeli.	Kritikus
Szójaliszt, Búzaliszt	-	Térfogatnövelő / Textúrajavító	Olcsó szénhidrát és növényi fehérje, ami vizet köt meg. A húst helyettesítik vele, miközben felesleges glikémiás terhelést adnak a szervezetnek és allergén kockázatot jelentenek.	Közepes
Baromfi bőr, Bőrös sertésszalonna	-	Zsiradék / Töltelék	Olcsó kötőszövet és telített zsír. Az ipar így szabadul meg a vágási mellékterméktől, ami a krémes állagot biztosítja a valódi máj helyett.	Közepes

Ivóvíz

Alacsony

Kategória Térfogatnövelő / Oldószer

Hatás Az első helyen szerepel, tehát ebből van a legtöbb. Gyakorlatilag stabilizált vizet vásárolsz fehérje helyett. Hígítja a tápértéket, növeli a profitot.

Baromfimáj 25%

Közepes

Kategória Állati belsőség

Hatás A méregtelenítő szerv, amelyben nehézfémek és gyógyszermaradványok halmozódhatnak fel. A 25%-os arány szánalmasan alacsony egy májas terméknél; ez épp csak az ízesítéshez elég.

Baromficsontokról mechanikusan lefejtett hús (MSM)

Magas

Kategória Ipari töltelékanyag

Hatás A vágóhídi hulladék nagynyomású préselése. Magas kalciumtartalom (csontszilánkok), sérült fehérjeszerkezet, magas oxidációs hajlam. Ez nem hús, hanem egy biokémiailag degradált fehérjepép.

Nátrium-nitrit

E250

Kritikus

Kategória Tartósítószer / Színstabilizáló

Hatás Megakadályozza a botulizmust és rózsaszínen tartja a szürke pépet. A gyomor savas közegében rákkeltő nitrozaminokká alakulhat. A vastagbélrák kockázatát bizonyítottan növeli.

Szójaliszt, Búzaliszt

Közepes

Kategória Térfogatnövelő / Textúrajavító

Hatás Olcsó szénhidrát és növényi fehérje, ami vizet köt meg. A húst helyettesítik vele, miközben felesleges glikémiás terhelést adnak a szervezetnek és allergén kockázatot jelentenek.

Baromfi bőr, Bőrös sertésszalonna

Közepes

Kategória Zsiradék / Töltelék

Hatás Olcsó kötőszövet és telített zsír. Az ipar így szabadul meg a vágási mellékterméktől, ami a krémes állagot biztosítja a valódi máj helyett.

🧠 Manipuláció: 8/10

"Ismerjük el: ez a pép finom. Miért? Mert a zsír-só arányt tökéletesen belőtték, a textúra pedig annyira homogén és krémes, hogy rágás nélkül csúszik. Ez az 'előemésztett' állag és az umami-gazdag ízvilág azonnali dopaminfröccsöt ad az agynak, elhitetve, hogy tápláló ételt eszel, miközben csak üres kalóriákat és zsírt viszel be."

Ipari Kritika

A gyártó zseniálisan használja ki a szabályozási réseket: a 'májas' elnevezéshez elég a minimális májtartalom, a többit pedig feltöltik vízzel, bőrrel, MSM-mel és liszttel. A termék szerkezetét nem a minőségi alapanyagok, hanem az emulgeált zsírok és a vizet megkötő lisztek adják. Ez egy technológiai emulzió, nem pedig tradicionális pástétom.

Végső Verdikt

Ez nem élelmiszer, hanem ízesített vágóhídi hulladékemulzió. A baromfimáj csak statiszta a víz, a bőr és a liszt mellett, mindez rákkeltő tartósítószerrel stabilizálva.

Mit együnk helyette?

Készíts otthon csirkemáj pástétomot: 500g csirkemáj, vaj, vöröshagyma, só, bors – olcsóbb, finomabb és nem öl meg lassan.

Tápérték (100g)

Energia 158.0 kcal

Zsír 10.7 g

Cukor 1.2 g

Fehérje 11.3 g

Só 3.75 g

Összetevők

Ivóvíz, baromfimáj 25%, baromfi bőr, szójalisz, búza - liszt, bőrös sertésszalonna, barom - ificsontokról mechanikusan lefejtett hús, nitrites pác só keverék (étkezé - si só, tartósítószer: nátrium-nitrit), fűszerkeverék őrölt mustármaggal.

Megosztás

Facebook Twitter

Baromfi májas

Biokémiai Elemzés

🧠 Manipuláció: 8/10

Ipari Kritika

Végső Verdikt

Mit együnk helyette?

Tápérték (100g)

Összetevők

Megosztás

Tudományos Források

Hasonló Elemzett Termékek

Vegan hazelnootpasta

Baromfi májas

Chips Salt & Vinegar

Baromfi májas