Name: Baromfi májas
Brand: Családi

🧬 Mit Eszel Valójában?

A brutálisan őszinte dekonstrukció

☠️

Drága csapvíz és Liszt-ragasztó 35%

Ipari húspép (MSM) és Bőr 30%

Valódi máj (mutatóban) 25%

Nitrites só és Zsír 10%

Biokémiai Elemzés

Összetevő	E-szám	Kategória	Élettani Hatás	Kockázat
Baromfi csontokról mechanikusan lefejtett hús (MSM)	null	Ipari töltelékanyag	A csontokról nagynyomáson lepréselt pép. Magas a kalciumtartalma (csontszilánk), de a fehérjeszerkezete roncsolt, oxidációra hajlamos, purinbázisokban gazdag. Gyulladáskeltő potenciálja magas.	Magas
Nátrium-nitrit	E250	Tartósítószer	A rózsaszín színért és a botulizmus ellen felel. A gyomorban azonban szekunder aminokkal reagálva rákkeltő nitrozaminokat képezhet. Értágító hatású, nagy mennyiségben toxikus a hemoglobinra.	Kritikus
Szójaliszt és Búzaliszt	null	Térfogatnövelő / Textúrajavító	Olcsó szénhidrát-ragasztók. Funkciójuk kizárólag a víz megkötése, hogy a termék ne essen szét. Növelik a glikémiás terhelést egy alapvetően fehérjealapú termékben.	Közepes
Baromfi bőr és Bőrös sertésszalonna	null	Zsírforrás / Töltelék	Kötőszövetben gazdag, alacsony biológiai értékű fehérjék (kollagén) és telített zsírok. Az ízélményért felelnek, de tápértékük megkérdőjelezhető ebben a formában.	Közepes

Baromfi csontokról mechanikusan lefejtett hús (MSM)

null

Magas

Kategória Ipari töltelékanyag

Hatás A csontokról nagynyomáson lepréselt pép. Magas a kalciumtartalma (csontszilánk), de a fehérjeszerkezete roncsolt, oxidációra hajlamos, purinbázisokban gazdag. Gyulladáskeltő potenciálja magas.

Nátrium-nitrit

E250

Kritikus

Kategória Tartósítószer

Hatás A rózsaszín színért és a botulizmus ellen felel. A gyomorban azonban szekunder aminokkal reagálva rákkeltő nitrozaminokat képezhet. Értágító hatású, nagy mennyiségben toxikus a hemoglobinra.

Szójaliszt és Búzaliszt

null

Közepes

Kategória Térfogatnövelő / Textúrajavító

Hatás Olcsó szénhidrát-ragasztók. Funkciójuk kizárólag a víz megkötése, hogy a termék ne essen szét. Növelik a glikémiás terhelést egy alapvetően fehérjealapú termékben.

Baromfi bőr és Bőrös sertésszalonna

null

Közepes

Kategória Zsírforrás / Töltelék

Hatás Kötőszövetben gazdag, alacsony biológiai értékű fehérjék (kollagén) és telített zsírok. Az ízélményért felelnek, de tápértékük megkérdőjelezhető ebben a formában.

🧠 Manipuláció: 8/10

"Ne áltassuk magunkat: ez a krém finom. A zsírok, a só és a nátrium-glutamát (még ha rejtve is, a fűszerekben vagy a hidrolizált fehérjékben) egy 'umami-bombát' hoznak létre. A puha, kenhető textúra miatt a rágás szinte felesleges, így az agy későn kap teltségérzet-jelet. Tökéletes 'comfort food', ami a legolcsóbb alapanyagokból hoz létre maximális dopaminválaszt."

Ipari Kritika

A 'Családi' jelző itt cinikus marketingfogás: a családot valójában egy víz-zsír-liszt emulzióval etetik. Az összetevők sorrendje árulkodó: az első helyen a víz áll. Ez azt jelenti, hogy csapvízért fizetsz felvágott árat. A gyártó a drága májat olcsó MSM-mel (csontról lefejtett pép) és bőrrel helyettesíti, majd az egészet szójával és búzával sűríti be, hogy kenhető állagot kapjon. Ez nem pástétom, ez egy vágóhídi maradékokból épített kémiai konstrukció.

Végső Verdikt

Ez nem étel, hanem egy ízesített ipari kitöltőanyag. A máj biológiai előnyeit (vas, vitaminok) teljesen agyonüti a rengeteg nátrium, a nitrites pácsó és a gyulladáskeltő MSM pép.

Mit együnk helyette?

Vegyél fél kiló friss csirkemájat, süsd meg hagymán vajjal vagy kacsazsírral, és turmixold le – feleannyiba kerül és nem tartalmaz rákkeltő anyagokat.

Tápérték (100g)

Energia 158.0 kcal

Zsír 10.7 g

Cukor 1.2 g

Fehérje 11.3 g

Só 3.75 g

Összetevők

Ivóvíz, baromfimáj 25%, baromfi bőr, szójalisz, búza - liszt, bőrös sertésszalonna, barom - ificsontokról mechanikusan lefejtett hús, nitrites pác só keverék (étkezé - si só, tartósítószer: nátrium-nitrit), fűszerkeverék őrölt mustármaggal.

Megosztás

Facebook Twitter

Baromfi májas

🧬 Mit Eszel Valójában?

Biokémiai Elemzés

🧠 Manipuláció: 8/10

Ipari Kritika

Végső Verdikt

Mit együnk helyette?

Tápérték (100g)

Összetevők

Megosztás

Tudományos Források

Hasonló Elemzett Termékek

Vegan hazelnootpasta

Baromfi májas

Chips Salt & Vinegar

Baromfi májas