Növényi szén
" Az E153 egy finom eloszlású szénpor, amelyet növényi eredetű anyagok (például tőzeg, fa, cellulóz vagy kókuszdióhéj) kontrollált szenesítésével állítanak elő. Kémiailag megegyezik az aktív szénnel, amelyet a gyógyászatban mérgezések és hasmenés kezelésére használnak. Mivel vízben és zsírokban oldhatatlan, pigmentként viselkedik az élelmiszerekben, intenzív fekete vagy szürke színt adva azoknak anélkül, hogy felszívódna az emberi emésztőrendszerben. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: Mivel égetett anyag, rákkeltő vegyületeket tartalmaz. Valóság: Az élelmiszeripari tisztaságú E153 esetében szigorú határértékek vonatkoznak a szennyeződésekre (pl. policiklusos aromás szénhidrogénekre), így a szabályosan előállított adalékanyag biztonságos és nem rákkeltő.
Egészségügyi Hatások
Nem emésztődik meg, nem toxikus. Nagy mennyiségben enyhe székrekedést okozhat, illetve elméletileg megkötheti a bevett gyógyszereket, de élelmiszeripari dózisban ez ritka.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E153 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban a Növényi szén?
Jellemzően medvecukrokban (lakalaka), fekete színű édességekben, drazsékban, jégkrémekben, kaviárutánzatokban és divatos 'fekete' pékárukban (pl. hamburgerzsemle) találkozhatunk vele.
Veszélyes a Növényi szén gyerekekre?
Nem, az E153 nem hozható összefüggésbe a hiperaktivitással (ellentétben az azofestékekkel), és mivel nem szívódik fel, gyermekek számára is biztonságosnak tekinthető.
Okozhat allergiás reakciót a Növényi szén?
Mivel tiszta elemi szénről van szó, allergiás reakciók gyakorlatilag nem fordulnak elő, ez egy rendkívül inert (kémiailag nem reagáló) anyag.
Befolyásolja a gyógyszerek hatását?
Mivel az anyag tulajdonképpen aktív szén, elméletileg képes megkötni gyógyszerhatóanyagokat a gyomorban, de az élelmiszerekben színezékként használt mennyiség általában túl kevés ahhoz, hogy klinikailag jelentős interakciót okozzon.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Vegetable Carbon, Vegetable Black, növényi orvosi szén, Carbo medicinalis.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 22.