E150a - Egyszerű karamell (Caustic caramel)
" Az élelmiszeripar legősibb optikai csalása: kontrolláltan égetett cukor (szénhidrát), amit savakkal vagy lúgokkal kezelnek a kívánt árnyalat eléréséhez. Kizárólag esztétikai funkciója van: a sápadt, ipari masszáknak kölcsönöz 'természetesnek' tűnő, sötétbarna színt, elhitetve a fogyasztóval, hogy minőségi, sült alapanyagot lát. "
Egészségügyi Hatások
Szerencsére ez a 'legtisztább' karamell-változat. Mivel gyártása során nem használnak ammónium- vagy szulfit-vegyületeket, mentes a rákkeltőnek minősített 4-metil-imidazoltól (4-MEI), ami a kólákban lévő E150d-t veszélyessé teszi. Toxikológiai szempontból ártalmatlan, de jelenléte mindig ultra-feldolgozott élelmiszert jelez.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E150a adalékról
Mi az a(z) E150a (E150a - Egyszerű karamell (Caustic caramel))?
A(z) E150a (E150a - Egyszerű karamell (Caustic caramel)) egy élelmiszeriparban használt Színezék. Az élelmiszeripar legősibb optikai csalása: kontrolláltan égetett cukor (szénhidrát), amit savakkal vagy lúgokkal kezelnek a kívánt árnyalat eléréséhez. Kizárólag esztétikai funkciója van: a sápadt, i...
Káros az egészségre a(z) E150a?
Besorolásunk szerint: Biztonságos. Jelenlegi tudományos ismereteink szerint biztonságosnak tekinthető. Szerencsére ez a 'legtisztább' karamell-változat. Mivel gyártása során nem használnak ammónium- vagy szulfit-vegyületeket, mentes a rákkeltőnek minősített 4-metil-imidazoltól (4-MEI), ami a kólákban lévő E150d-t veszélyessé teszi. Toxikológiai szempontból ártalmatlan, de jelenléte mindig ultra-feldolgozott élelmiszert jelez.
Milyen élelmiszerekben fordul elő a(z) E150a?
Gyakran megtalálható feldolgozott élelmiszerekben. Nézze meg lentebb a konkrét terméklistánkat, amelyek tartalmazzák ezt az összetevőt.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 17.