Zöld S (Green S)
" Az E142, közismert nevén Zöld S (Green S), egy szintetikus triaril-metán típusú színezék, amelyet kőszénkátrányból állítanak elő. Vízben jól oldódó anyag, amelyet arra használnak, hogy élelmiszereknek élénk zöld színt kölcsönözzenek, vagy a hőkezelés során kifakult termékek (pl. zöldborsó) színét visszaadják. Az emberi szervezetből a színezék jelentős része változatlan formában ürül ki, de kis mértékben felszívódhat. Bár az Európai Unióban engedélyezett, számos országban (pl. USA, Kanada, Japán, Norvégia) élelmiszeripari felhasználása tiltott. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: Mivel zöld, természetes növényi kivonat (mint a klorofill). Valóság: Ez egy teljesen mesterséges, laboratóriumi körülmények között előállított vegyület. Tévhit: Mindenhol betiltották, mert bizonyítottan rákot okoz. Valóság: Bár sok országban tiltott az elővigyázatosság elve miatt, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a jelenlegi tudományos adatok alapján, a megadott határértékeken belül biztonságosnak ítéli, és nem sorolja a humán karcinogén (rákkeltő) anyagok közé.
Egészségügyi Hatások
Erős hisztamin-felszabadító, így allergiás reakciókat, csalánkiütést és asztmás rohamot provokálhat. Mivel gyanúsan viselkedik toxikológiai teszteken, az USA-ban, Kanadában és Japánban már betiltották; gyerekeknél fokozhatja a hiperaktivitást.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E142 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban a Zöld S?
Leggyakrabban mentaszószokban, mentás édességekben, desszertekben, zselékben, egyes üdítőitalokban és ritkábban konzerv zöldborsóban fordul elő.
Veszélyes az E142 gyerekekre?
Bár nem tartozik a hiperaktivitással leggyakrabban összefüggésbe hozott színezékek közé, a mesterséges adalékokra érzékeny gyermekeknél ajánlott a fogyasztásának kerülése.
Okozhat allergiás reakciót az E142?
Igen, ritkán allergiás tüneteket válthat ki, különösen azoknál az egyéneknél, akik asztmában szenvednek vagy érzékenyek az aszpirinre és más szintetikus színezékekre.
Miért van betiltva az USA-ban és Kanadában?
Az amerikai FDA és a kanadai hatóságok nem találták elegendőnek a biztonságosságot igazoló adatokat, illetve korábbi állatkísérletek alapján aggályok merültek fel a nagy dózisú fogyasztás hatásaival kapcsolatban, ezért nem engedélyezték.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Green S, Acid Green 50, Lissamine Green B, C.I. 44090.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 17.