Brilliánskék FCF (Brilliant Blue FCF)
" A Brilliánskék FCF (E133) egy szintetikus, kőolajszármazékokból (kőszénkátrányból) előállított, vízoldékony trifenilmetán színezék. Az élelmiszeriparban elsősorban élénk kék szín elérésére, vagy sárga színezékekkel (pl. tartrazinnal) keverve zöld árnyalatok létrehozására használják. Kémiai tulajdonságaiból adódóan az emberi emésztőrendszerből nagyon rosszul szívódik fel, a bevitt mennyiség mintegy 95%-a változatlan formában ürül ki a szervezetből. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: Súlyos rákkeltő hatása van és azonnal károsítja a belső szerveket. Valóság: Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) legfrissebb értékelései szerint a megengedett napi beviteli érték (ADI) betartása mellett élelmiszeripari mennyiségben biztonságosnak tekinthető, és nem sorolják a bizonyítottan rákkeltő anyagok közé. Tévhit: A kék színű széklet mérgezést jelez. Valóság: Mivel az E133 alig szívódik fel, nagyobb mennyiség fogyasztása esetén ártalmatlan, de ijesztő zöldes-kék elszíneződést okozhat a székletben.
Egészségügyi Hatások
Kifejezetten kockázatos asztmások és aszpirinérzékenyek számára, allergiás rohamokat provokálhat. Gyermekeknél bizonyítottan fokozza a hiperaktivitást és a figyelemzavart (ADHD), gátolhatja a mitokondriális légzést a sejtekben, és bár a hivatalos szervek engedélyezik, biokémiai szempontból felesleges terhelés a szervezetnek.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E133 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban a Brilliánskék FCF?
Gyakori az energiaitalokban, sportitalokban, kék színű likőrökben (pl. Curaçao), gumicukrokban, jégkrémekben, valamint konzerv zöldborsóban és egyes savanyúságokban a zöld szín stabilizálására.
Veszélyes a Brilliánskék FCF gyerekekre?
Bár önmagában ritkán okoz problémát, gyakran alkalmazzák együtt más színezékekkel (pl. a 'Southampton-mix' tagjaival), amelyek az arra érzékeny gyermekeknél a hiperaktivitás tüneteit fokozhatják, ezért a mértékletesség javasolt.
Okozhat allergiás reakciót az E133?
Igen, bár ritkán. Az arra hajlamos egyéneknél – különösen asztmásoknál és aszpirinérzékenyeknél – allergiás tüneteket, például bőrkiütést, csalánkiütést vagy nehézlégzést válthat ki.
Miért használják konzerv zöldborsóban, ha az amúgy is zöld?
A hőkezelés során a borsó elveszíti természetes, élénk zöld színét és szürkésbarnává válna; az E133-at sárga színezékkel (általában tartrazinnal) keverve adják hozzá, hogy visszaállítsák a fogyasztók által elvárt 'friss' zöld színt.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
CI 42090, Acid Blue 9, Food Blue 2, FD&C Blue No. 1.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 16.