E132 - Indigotin (Indigókármin)
" Az E132, kémiai nevén indigotin vagy indigókármin, egy szintetikus kék élelmiszer-színezék, amely az indigoid vegyületek csoportjába tartozik. Bár az alapvegyület a természetben is előfordul (pl. az Indigofera növényben), az élelmiszeriparban használt változatot kőszénkátrány-származékokból, kémiai szintézissel állítják elő a stabilitás és tisztaság érdekében. Elsődlegesen édességek, üdítőitalok és gyógyszerek kékre színezésére használják, illetve sárga festékekkel (pl. tartrazinnal) keverve zöld árnyalatokat hoznak létre vele. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: Mivel az indigó egy növény, ez egy természetes és egészséges kivonat. Valóság: Az E132 ipari körülmények között előállított szintetikus adalékanyag, kémiailag módosított (szulfonált) formában, ami eltér a tradicionális növényi festéktől. Tévhit: Súlyos rákkeltő anyag. Valóság: Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) legfrissebb értékelései szerint az engedélyezett napi beviteli értéken (ADI) belül nem tekinthető rákkeltőnek, bár nagy dózisban állatkísérleteknél figyeltek meg mellékhatásokat.
Egészségügyi Hatások
Erős hisztamin-felszabadító, így allergiás reakciókat, bőrkiütést és asztmás rohamokat provokálhat. Szoros kapcsolatban áll a gyermekkori hiperaktivitással és figyelemzavarral; állatkísérletekben nagy dózisban DNS-károsító és rákkeltő hatást is vizsgáltak.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E132 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban az Indigotin?
Gyakran megtalálható színes cukorkákban, drazsékban, fagylaltokban, jégkrémekben, likőrökben (pl. Blue Curacao jellegű italok), valamint egyes pékárukban és gyógyszerkapszulák bevonatában.
Veszélyes az E132 gyerekekre?
Bár nem tartozik a hírhedt 'Southampton hatok' (hiperaktivitással összefüggésbe hozott azo-festékek) közé, a mesterséges színezékekre érzékeny gyermekeknél kiválthat tüneteket, ezért a túlzott bevitele nem javasolt.
Okozhat allergiás reakciót az E132?
Igen, ritkán, de kiválthat allergiás reakciókat. Különösen azoknál léphet fel bőrkiütés, viszketés vagy légzési nehézség, akik érzékenyek az aszpirinre vagy más szalicilátokra.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Indigókármin, Indigo Carmine, CI 73015, 5,5'-indigodiszulfonsav nátriumsója.
Vegán étrendbe beilleszthető?
Igen, mivel szintetikus úton állítják elő és nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, általában vegánnak tekinthető.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 17.