Patentkék V (Patent Blue V)
" A Patentkék V (E131) egy sötétkék színű, szintetikus trifenil-metán színezék, amelyet kőszénkátrányból vagy kőolajszármazékokból állítanak elő kémiai úton. A természetben nem fordul elő, kizárólag mesterséges adalékanyag. Az élelmiszeriparban önmagában kék, sárga színezékekkel keverve pedig élénkzöld árnyalatok elérésére használják, emellett az orvostudományban diagnosztikai festékként is alkalmazzák. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: Mivel az EU-ban engedélyezett, teljesen ártalmatlan mindenki számára. Valóság: Bár az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) biztonságosnak ítélte a meghatározott határértékeken belül (ADI: 5 mg/kg testsúly), az E131 hisztamin-felszabadító hatással bírhat, így az arra érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki. Érdemes megjegyezni, hogy több Európán kívüli országban (pl. USA, Ausztrália) nem engedélyezett az élelmiszeripari felhasználása.
Egészségügyi Hatások
Magas kockázatú allergén: bőrkiütést, viszketést, hányingert és ritkán életveszélyes anafilaxiás sokkot válthat ki. Gyermekeknél bizonyítottan fokozza a hiperaktivitást és a figyelemzavart, hosszú távú felhalmozódása pedig sejtszintű kockázatokat vet fel.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E131 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban a Patentkék V?
Jellemzően édességekben (gumicukrok, drazsék), jégkrémekben, színezett üdítőitalokban, szörpökben, koktélcseresznyében és egyes alkoholos italokban (pl. Blue Curacao jellegű termékek) található meg.
Veszélyes a Patentkék V gyerekekre?
Bár hivatalosan nem sorolják a gyermekek figyelmét és aktivitását bizonyítottan károsító 'Southampton 6' színezékcsoportba, az érzékeny gyermekeknél allergiás reakciókat válthat ki. Szakmai ajánlások szerint a mesterséges színezékek bevitele gyermekkorban minimalizálandó.
Okozhat allergiás reakciót a Patentkék V?
Igen, közepes kockázatú allergénnek számít. Különösen azoknál válthat ki reakciót (bőrkiütés, viszketés, ritkán légzési nehézség vagy vérnyomásesés), akik asztmában szenvednek vagy érzékenyek a szalicilátokra (pl. aszpirin).
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Patent Blue V, C.I. 42051, Acid Blue 3, Sky Blue.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 17.