Skarlát GN (Ponceau SX)
" Az E125 kódjelű anyag, kémiai nevén Skarlát GN (Ponceau SX), egy szintetikus azo-színezék, amelyet kőolajszármazékokból állítanak elő. Régebben élénkpiros szín elérésére használták élelmiszerekben és gyógyszerbevonatokban. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy toxikológiai vizsgálatok alapján az Európai Unióban és az Egyesült Államokban jelenleg nem engedélyezett élelmiszer-adalékanyagként, mivel nem felelt meg a biztonsági előírásoknak. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: 'Minden piros ételfesték egyforma és csak allergiát okozhat.' Valóság: Az E125 nem csupán allergén, hanem bizonyítottan károsíthatja a belső szerveket (májat, lépet), ezért vonták ki a forgalomból, ellentétben a ma is használt, biztonságosabbnak ítélt piros színezékekkel (pl. E120 vagy E162).
Egészségügyi Hatások
Súlyosan toxikus: bizonyítottan károsítja a mellékvesét, a májat és a húgyhólyagot, állatkísérletekben pedig egyértelmű karcinogén (rákkeltő) hatást igazoltak.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E125 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban az E125?
Jelenleg az Európai Unióban legálisan forgalmazott élelmiszerekben nem fordulhat elő, mivel használata tiltott. Korábban gyümölcshéjak színezésére és gyógyszeripari termékekben alkalmazták.
Veszélyes az E125 gyerekekre?
Igen, a tiltás egyik oka éppen a biztonsági kockázat volt. Bár a hiperaktivitással (ADHD) kapcsolatos kockázatok az azo-színezékeknél általánosak, az E125 esetében a belső szervekre gyakorolt toxikus hatás jelentette a fő veszélyt.
Okozhat allergiás reakciót az E125?
Mint minden azo-színezék, az E125 is képes volt allergiás reakciókat kiváltani, különösen asztmásoknál és szalicilátokra (aszpirin) érzékeny egyéneknél, de a tiltás miatt ez ma már nem releváns élelmiszerbiztonsági kérdés a fogyasztók számára.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Skarlát GN, Scarlet GN, Ponceau SX, C.I. Food Red 1.
Miért tiltották be az E125 használatát?
A toxikológiai vizsgálatok során állatkísérletekben a máj és a lép károsodását, valamint a vörösvértestek elváltozását figyelték meg, így az anyag nem kapta meg a 'fogyasztásra biztonságos' minősítést (GRAS).
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 16.