Citrusvörös 2 (Citrus Red No. 2)
" Az E121, más néven Citrusvörös 2 (Citrus Red 2), egy mesterséges eredetű, azofestékek csoportjába tartozó szintetikus színezék, amelyet kőszénkátrányból állítanak elő. Eredetileg specifikusan arra a célra fejlesztették ki, hogy a narancsok héját élénkebb, érettebb színűre fessék, mivel bizonyos éghajlaton a gyümölcs héja érett állapotban is zöldes maradhat. Toxikológiai aggályok miatt az Európai Unióban élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása szigorúan tilos, így az európai boltok polcain található termékekben nem szerepelhet. "
Tévhitek és Valóság
Gyakori tévhit: Sokan összekeverik más piros színezékekkel (pl. E120 kármin vagy E129 alluravörös), és azt hiszik, hogy ez a gyakori piros ételfesték az üdítőkben. Valóság: Az E121 az EU-ban tiltólistán van, így legálisan forgalmazott élelmiszerben nem fordulhat elő. Másik tévhit: 'Mivel a narancshoz használják, természetes eredetű.' Valóság: Ez egy teljesen szintetikus vegyület, amelyet a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) a 'lehetséges emberi rákkeltő' (2B csoport) kategóriába sorolt.
Egészségügyi Hatások
Bizonyítottan karcinogén (rákkeltő) tulajdonságú vegyület (IARC 2B besorolás). Állatkísérletekben egyértelműen hólyagrákot és egyéb daganatos elváltozásokat okozott, emellett genotoxikus kockázattal is jár.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E121 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordulhat elő az E121?
Az Európai Unióban semmilyen élelmiszerben nem engedélyezett. Az Egyesült Államokban korlátozottan használják bizonyos narancsok héjának színezésére, de a gyümölcs húsába nem kerülhet, és feldolgozásra szánt gyümölcsöknél tilos a használata.
Miért tiltották be az E121-et Európában?
A tiltás oka a toxikológiai kockázat: állatkísérletek során a vegyület hólyagrákot és egyéb daganatos elváltozásokat okozott, valamint károsíthatja a belső szerveket.
Veszélyes az E121 gyerekekre?
Igen, potenciálisan veszélyes. Mivel azofestékről van szó, kapcsolatba hozható a hiperaktivitással, de a fő kockázatot a feltételezett karcinogén (rákkeltő) hatása jelenti, ezért a gyermekek étrendjéből teljesen ki kell zárni.
Okozhat allergiás reakciót az E121?
Igen, mint minden azofesték, az E121 is kiválthat allergiás reakciókat, különösen azoknál, akik érzékenyek az aszpirinre vagy a szalicilátokra. Tünetei lehetnek bőrkiütés vagy asztmás roham.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Citrus Red 2, Citrusvörös 2, C.I. 12156, Solvent Red 80.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 16.