Riboflavin-5'-foszfát (nátriumsó)
" Az E106 kód a riboflavin-5'-foszfátot (gyakran nátriumsó formájában) jelöli, amely a B2-vitamin (riboflavin, E101) egy kémiailag módosított, jobban vízoldékony változata. Ipari méretekben általában fermentációval vagy szintetikus úton állítják elő, de kémiailag megegyezik a szervezetben természetesen képződő anyagcsere-termékkel. Élelmiszeripari színezékként citromsárga vagy narancssárga árnyalatot ad a termékeknek, miközben vitaminforrásként is hasznosul. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: Mivel mesterséges színezéknek gondolják, sokan mérgezőnek tartják. Valóság: Ez az anyag a szervezetben B2-vitaminná alakul, a felesleg pedig a vizelettel távozik, így toxicitása rendkívül alacsony. Tévhit: Ugyanolyan veszélyes, mint a tartrazin (E102). Valóság: Az E106 természetes eredetű anyag származéka, nem azofesték, és nem hozható összefüggésbe a hiperaktivitással.
Egészségügyi Hatások
Toxikológiai szempontból ártalmatlan, a szervezetben B2-vitaminná alakul és hasznosul. Vízoldékony lévén a felesleg nem halmozódik fel, hanem a vizelettel távozik, azt jellegzetes neonsárga színűre festve.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Még nem elemeztünk olyan terméket, ami ezt tartalmazza.
Gyakori Kérdések a(z) E106 adalékról
Milyen élelmiszerekben fordul elő leggyakrabban az E106?
Jellemzően üdítőitalokban, energiaitalokban, dzsemekben, édességekben, instant levesporokban és egyes tejtermékekben használják, ahol fontos a vízoldékonyság.
Veszélyes az E106 gyerekekre?
Nem tekinthető veszélyesnek, sőt, mivel B2-vitamin forrás, a szervezet számára hasznosítható. Nem tartozik a gyermekek figyelmét és aktivitását károsan befolyásoló színezékek közé.
Okozhat allergiás reakciót az E106?
Allergiás reakciók rendkívül ritkák, mivel egy esszenciális vitamin származékáról van szó. Túlérzékenység elvétve fordulhat elő.
Milyen alternatív neveken találkozhatunk vele?
Riboflavin-5'-foszfát, Riboflavin-5'-nátriumfoszfát, Laktoflavin-foszfát, B2-vitamin-foszfát. (Gyakran az E101(ii) kód alatt is feltüntetik).
Van-e mellékhatása a fogyasztásának?
Nagy mennyiségű fogyasztása ártalmatlan, de látványos mellékhatással járhat: a vizeletet élénk, neon-sárga színűre festi, ami a vitamin kiürülését jelzi.
Tudományos Források
Az oldalon található információk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az amerikai FDA és
független toxikológiai kutatások adatain alapulnak.
Referencia: Regulation (EU) No 1129/2011 of the European Commission.
Utolsó adatbázis frissítés: 2026. 01. 16.