Kárminok (Karminsav, Koksenil)
" Az E120, közismert nevén kármin vagy kárminsav, egy természetes eredetű, állati alapú vörös színezék. A Dactylopius coccus (bíbortetű) kaktuszokon élő nőstény egyedeinek szárított testéből vonják ki, majd timsóval vagy más alumíniumsókkal kezelve stabilizálják. Kiváló hő- és fényállósága miatt széles körben alkalmazzák élelmiszerekben az élénkpiros vagy bíbor árnyalat elérésére, de kozmetikumokban (pl. rúzsok) is gyakori. "
Tévhitek és Valóság
Tévhit: A rovareredet miatt mérgező vagy fertőző. Valóság: Bár a 'bogárból készült' tény sokakban undort kelt, az ipari eljárás során a színezéket tisztítják és hőkezelik, így mikrobiológiailag biztonságos. Toxikológiai szempontból az engedélyezett határértékeken belül nem jelent kockázatot az átlagfogyasztóra, a valódi kockázatot nem a toxicitás, hanem az allergén potenciál jelenti.
Egészségügyi Hatások
A finomítás ellenére visszamaradó rovarfehérjék erős allergének lehetnek: bőrtüneteket, légúti irritációt, ritka esetekben anafilaxiás sokkot okozhatnak. Hiperaktív gyermekeknél fokozhatja a tüneteket, asztmásoknál rohamot provokálhat.
Dr. Elemér index
Termékek, amelyekben megtalálható
Fatal error: Uncaught Error: Class "AIHandler" not found in /home/tokethu1/domains/kajakritika.hu/public_html/templates/partials/product-card.php:6 Stack trace: #0 /home/tokethu1/domains/kajakritika.hu/public_html/e_number_detail.php(356): include() #1 {main} thrown in /home/tokethu1/domains/kajakritika.hu/public_html/templates/partials/product-card.php on line 6